Extremadura es la despensa de la dehesa: el mejor jamón ibérico de bellota, quesos de oveja de cuchara, pimentón ahumado, cerezas, caza y vinos con carácter. Esta guía traza viajes gastronómicos por Extremadura.
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Viajes gastronómicos por Extremadura: respuesta rápida
| Si te gusta… | Destino | Imprescindible |
|---|---|---|
| Jamón | Montánchez, Dehesa de Extremadura | Ibérico de bellota |
| Queso | Casar, La Serena | Torta de cuchara |
| Pimentón | La Vera | Pimentón ahumado |
| Vino | Ribera del Guadiana | Tinto y cava |
| Fruta | Valle del Jerte | Cerezas |
Jamón y dehesa
La dehesa cría el cerdo ibérico en libertad: el jamón ibérico de bellota de la D.O.P. Dehesa de Extremadura (Montánchez, Jerez de los Caballeros) es la joya, con visitas a secaderos y catas de embutidos.
Quesos de cuchara
La Torta del Casar y el Queso de la Serena (ambos DOP), de oveja merina y cuajo vegetal, tan cremosos que se comen "de cuchara", y el Queso Ibores de cabra (DOP).
Pimentón y huerta
El Pimentón de La Vera (DOP, ahumado al humo de encina), el tomate y los espárragos de las vegas del Guadiana: la base de la cocina extremeña.
Vinos
Las bodegas de la D.O. Ribera del Guadiana (tintos, blancos y cava) y los tradicionales vinos de pitarra de los pueblos: un enoturismo auténtico y por descubrir.
Cerezas y dulces
Las cerezas del Jerte (DOP) en primavera, los higos de la dehesa, las perrunillas, la técula mécula de Olivenza y la miel de Las Villuercas.
Destinos gastronómicos por comarca
- Montánchez y la dehesaJamón ibérico y embutidos.
- El Casar y La SerenaQuesos de cuchara.
- La VeraPimentón ahumado.
- Ribera del GuadianaVino y cava.
Comer por temporada
| Época | Qué probar |
|---|---|
| Primavera | Cerezas del Jerte, espárragos |
| Verano | Gazpachos, tomate, frutas |
| Otoño | Setas, caza, vendimia, castañas |
| Invierno | Matanza, migas, calderetas, jamón |
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Preguntas frecuentes sobre viajes gastronómicos por Extremadura
¿Cuál es la mejor ruta gastronómica por Extremadura?
Una cata de jamón ibérico en la dehesa de Montánchez, la torta del Casar y el queso de la Serena, el pimentón de La Vera y una bodega de la Ribera del Guadiana.
¿Por qué es famoso el jamón de Extremadura?
Porque el cerdo ibérico se cría en libertad en la dehesa comiendo bellota; su jamón tiene la DOP Dehesa de Extremadura.
¿Qué quesos probar en Extremadura?
La Torta del Casar y el Queso de la Serena, cremosos y de cuchara, y el Queso Ibores de cabra, todos con DOP.
¿Qué es el pimentón de La Vera?
Un pimentón ahumado con DOP, secado al humo de encina, base de embutidos y guisos extremeños.
¿Qué vinos tiene Extremadura?
Los de la D.O. Ribera del Guadiana (tintos, blancos y cava) y los vinos de pitarra tradicionales.
¿Cuándo viajar por gastronomía?
Primavera para las cerezas del Jerte, otoño para setas, caza y vendimia, e invierno para la matanza y el jamón.
Jamón, queso, pimentón y vino. Vuelve al punto de partida: la guía para viajar a Extremadura.