La Comunidad Valenciana es la cuna del arroz y una de las grandes despensas del Mediterráneo: de la paella de la Albufera a la fideuà de Gandia, del turrón de Jijona a los vinos de Utiel-Requena y la alta cocina de Dénia. Esta guía traza viajes gastronómicos por la Comunidad Valenciana.
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Viajes gastronómicos por la Comunidad Valenciana: respuesta rápida
| Si te gusta… | Destino | Imprescindible |
|---|---|---|
| Arroces | La Albufera, El Palmar | Paella valenciana |
| Fideuà | Gandia | Fideuà marinera |
| Vino y cava | Utiel-Requena | Bobal y cava |
| Dulce | Jijona, Alboraya | Turrón, horchata |
| Vanguardia | Dénia, Valencia | Estrellas Michelin |
Los arroces de la Albufera
La paella valenciana nació en la huerta de la Albufera: en El Palmar se come junto al arrozal. Suma el arroz a banda, el arroz al horno, el arroz negro y el all i pebre de anguila; y la fideuà marinera de Gandia.
Vinos y cava
Utiel-Requena es tierra de bobal y de cava; Alicante firma el monastrell y el histórico Fondillón; súmales la DO Valencia y el Alto Turia: bodegas con visitas y catas.
Turrón, horchata y dulces
El turrón de Jijona y de Alicante (IGP), la horchata de chufa con fartons de Alboraya, las peladillas de Casinos, el arnadí y los buñuelos de calabaza de las Fallas.
Mercados
El Mercado Central de Valencia (modernista, uno de los mayores de Europa), el Mercado de Colón y el Mercado Central de Alicante: producto fresco de la huerta y la lonja, y paradas de degustación.
Alta cocina
Dénia es Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO y cuna de Quique Dacosta. De Valencia (Ricard Camarena, El Poblet) a Elche (La Finca), la región reúne decenas de estrellas Michelin.
Destinos gastronómicos por provincia
- ValenciaArroces de la Albufera, horchata y vanguardia.
- AlicanteTurrón, arroz caldoso, Fondillón y alta cocina en Dénia.
- CastellónLangostinos de Vinaròs, alcachofa de Benicarló y cocas.
Comer por temporada
| Época | Qué probar |
|---|---|
| Primavera | Arroces, alcachofa, all i pebre |
| Verano | Horchata, marisco, arroz a banda |
| Otoño | Vendimia del bobal, setas |
| Invierno | Turrón, olla, arroz al horno |
Completa tu viajecombina con qué comer en la Comunidad Valenciana, planes y qué ver.
Preguntas frecuentes sobre viajes gastronómicos por la Comunidad Valenciana
¿Cuál es la mejor ruta gastronómica por la Comunidad Valenciana?
Una paella en la Albufera (El Palmar), la fideuà en Gandia, turrón en Jijona, catas en Utiel-Requena y Alicante, y alta cocina en Dénia.
¿Qué vinos y espumosos probar?
El cava y el bobal de Utiel-Requena, el monastrell y el Fondillón de Alicante y los vinos de la DO Valencia y el Alto Turia.
¿Dónde hacer enoturismo?
En Utiel-Requena (cava y bobal), Alicante (monastrell y Fondillón) y el Alto Turia, con bodegas que ofrecen visitas y catas.
¿Qué arroces hay que probar?
La paella valenciana, el arroz a banda, el arroz al horno, el arroz negro y el all i pebre de la Albufera, además de la fideuà de Gandia.
¿Es la Comunidad Valenciana un destino de alta cocina?
Sí: Dénia es Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, cuna de Quique Dacosta, con estrellas Michelin de Valencia a Elche.
¿Cuándo viajar por gastronomía?
Todo el año; primavera y verano para arroces y horchata, otoño para la vendimia del bobal y las setas.
Arroz, vino, turrón y vanguardia. Vuelve al punto de partida: la guía para viajar a la Comunidad Valenciana.