Asturias se come con cuchara y se bebe escanciando: fabada, cachopo, quesos de cueva, pescado del Cantábrico y ríos de sidra natural. Esta guía traza viajes gastronómicos por Asturias: sidra, quesos, mar y producto.
Para el detalle de platos, consulta qué comer en Asturias.
Viajes gastronómicos por Asturias: respuesta rápida
| Si te gusta… | Destino | Imprescindible |
|---|---|---|
| Sidra | Nava, Villaviciosa | Llagar y escanciado |
| Quesos | Cabrales, Gamonéu | Cueva de maduración |
| Pescado | Llanes, Lastres, Cudillero | Pescado del día |
| Cuchara | Interior y Picos | Fabada y pote |
| Cachopo | Oviedo, Gijón | El rey del empanado |
La ruta de la sidra
La Comarca de la Sidra (Nava, Villaviciosa, Bimenes, Sariego…) reúne llagares, el Museo de la Sidra de Nava y sidrerías para aprender a escanciar. En verano, el Festival de la Sidra Natural de Nava.
Quesos de cueva
El azul Cabrales (madurado en cuevas de los Picos), el Gamonéu, el Afuega'l Pitu y el Casín: se pueden visitar queserías y cuevas de maduración en Arenas de Cabrales.
Mar y puertos marineros
Pescado del día y arroces en los puertos de Llanes, Lastres, Cudillero, Tazones y Puerto de Vega; oricios y percebes en temporada.
Fabada, cachopo y cocina de interior
La fabada, el pote y el cachopo reinan en el interior y los Picos; producto de la huerta y la matanza, para entrar en calor.
Mercados
El Fontán de Oviedo, el mercado de Gijón y los mercados semanales de los pueblos: quesos, embutidos, fabes y verduras de la tierra.
Ferias gastronómicas
El Festival de la Sidra Natural (Nava), la fiesta del queso de Cabrales (Arenas), el certamen del Gamonéu y las jornadas de la fabada y los oricios.
Comer por temporada
| Época | Qué probar |
|---|---|
| Invierno | Fabada, pote, oricios |
| Primavera | Quesos, pescados, verduras |
| Verano | Sidra, pescado a la brasa |
| Otoño | Setas, caza, arroz con leche |
Completa tu viajecombina con qué comer en Asturias, planes y qué ver.
Preguntas frecuentes sobre viajes gastronómicos por Asturias
¿Cuál es la mejor ruta gastronómica por Asturias?
Una ruta de sidrerías y llagares (Nava, Villaviciosa, Gijón), fabada y cachopo por el interior, quesos de cueva en los Picos y pescado en los puertos marineros.
¿Qué es la ruta de la sidra?
Un recorrido por la Comarca de la Sidra (Nava, Villaviciosa, Bimenes…) visitando llagares, el Museo de la Sidra y sidrerías para aprender a escanciar.
¿Qué quesos probar en un viaje gastronómico?
El Cabrales y el Gamonéu (de cueva), el Afuega'l Pitu, el Casín y La Peral; se pueden visitar queserías y cuevas de maduración.
¿Dónde comer el mejor pescado?
En los puertos de Llanes, Lastres, Cudillero, Tazones y Puerto de Vega, con pescado del día y arroces marineros.
¿Cuándo viajar por gastronomía a Asturias?
Todo el año: invierno para fabada y oricios, otoño para setas y quesos, verano para sidra y pescado. En agosto, la Fiesta de la Sidra de Nava.
¿Qué ferias gastronómicas hay?
El Festival de la Sidra Natural de Nava, la fiesta del queso de Cabrales (Arenas) y numerous certámenes de quesos y productos locales.
Sidra, quesos de cueva y mar. Vuelve al punto de partida: la guía para viajar a Asturias.