Aragón se come con producto de secano, montaña y huerta: ternasco asado, jamón de Teruel, trufa negra, borrajas del Ebro y tintos de garnacha. Esta guía traza viajes gastronómicos por Aragón: tapeo, enoturismo, productos con D.O. y ferias.
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Viajes gastronómicos por Aragón: respuesta rápida
| Si te gusta… | Destino | Imprescindible |
|---|---|---|
| Tapas | Zaragoza (El Tubo) | Champiñón, huevo roto, ternasco |
| Vino | Somontano, Cariñena | Cata en bodega |
| Trufa | Sarrión (Teruel) | FITRUF en invierno |
| Jamón | Teruel | DOP curado en sierra |
| Fruta | Calanda | Melocotón DOP |
El Tubo y el tapeo de Zaragoza
El barrio de El Tubo es un templo de la tapa: champiñones a la plancha, huevo roto, borrajas, longaniza y ternasco en miniatura, de bar en bar.
Enoturismo: Somontano y garnacha
La Ruta del Vino Somontano (Barbastro) es de las más consolidadas de España; Cariñena, Campo de Borja y Calatayud son el reino de la garnacha, con bodegas centenarias.
La trufa negra de Teruel
Teruel es uno de los mayores productores de trufa negra del mundo. En invierno, la feria FITRUF de Sarrión y los menús truferos son una experiencia única.
Productos con denominación de origen
- Jamón de Teruel (DOP).
- Ternasco de Aragón (IGP).
- Melocotón de Calanda (DOP).
- Aceite del Bajo Aragón (DOP).
- Trufa negra de Teruel.
Destinos gastronómicos por provincia
- ZaragozaEl Tubo, ternasco, borrajas y garnacha de Cariñena y Borja.
- HuescaLonganiza de Graus, quesos del Pirineo y vinos de Somontano.
- TeruelJamón DOP, trufa negra, melocotón de Calanda y aceite.
Ferias gastronómicas
FITRUF (trufa, Sarrión), las jornadas del ternasco, la feria del melocotón de Calanda y las fiestas de la vendimia en Cariñena y Somontano.
Comer por temporada
| Época | Qué probar |
|---|---|
| Primavera | Borrajas, cordero, verduras |
| Verano | Melocotón de Calanda, vinos frescos |
| Otoño | Setas y vendimia |
| Invierno | Trufa negra, guisos y ternasco |
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Preguntas frecuentes sobre viajes gastronómicos por Aragón
¿Cuál es la mejor ruta gastronómica por Aragón?
Tapeo por El Tubo de Zaragoza, ternasco y borrajas por el valle del Ebro, jamón y trufa por Teruel, y enoturismo por Somontano (Barbastro) y Cariñena.
¿Qué vinos probar en Aragón?
Los tintos de garnacha de Cariñena, Campo de Borja y Calatayud, y los vinos de Somontano, con rutas y catas.
¿Dónde hacer enoturismo en Aragón?
En la Ruta del Vino Somontano (Barbastro) y en las bodegas de Cariñena, Campo de Borja y Calatayud.
¿Qué productos con D.O. tiene Aragón?
Jamón de Teruel, Ternasco de Aragón, Melocotón de Calanda, Aceite del Bajo Aragón y la trufa negra de Teruel.
¿Cuándo viajar por gastronomía a Aragón?
Invierno para la trufa negra (feria de Sarrión), otoño para la vendimia y setas, verano para el melocotón de Calanda y todo el año para el ternasco.
¿Qué es FITRUF?
La Feria Internacional de la Trufa de Sarrión (Teruel), en invierno, referencia mundial de la trufa negra.
Ternasco, trufa y garnacha: Aragón se saborea. Vuelve al punto de partida: la guía para viajar a Aragón.