La cocina de Madrid es de cuchara y de tapa: guisos castizos que reconfortan, el mejor tapeo, mercados vibrantes, dulces de siempre y una escena gastronómica que reúne lo mejor de toda España. Esta guía recorre qué comer en Madrid.
Respuesta rápidano te vayas sin probar el cocido madrileño, los callos a la madrileña, un bocadillo de calamares en la Plaza Mayor, una tortilla de patata y unos churros con chocolate.
Platos típicos que comer en Madrid
| Plato | Qué es |
|---|---|
| Cocido madrileño | Garbanzos, carnes y verduras en tres vuelcos |
| Callos a la madrileña | Guiso de callos con chorizo y morcilla |
| Bocadillo de calamares | El icono de la Plaza Mayor |
| Tortilla de patata | Con o sin cebolla, eterno debate |
| Huevos rotos | Con patatas y jamón |
| Soldaditos de Pavía | Bacalao rebozado |
El cocido madrileño
El gran plato de la capital: garbanzos, carnes, tocino, chorizo, morcilla y verduras que se sirven en tres vuelcos (sopa, garbanzos y verduras, y carnes). Reconstituyente y muy típico del invierno, con templos que lo bordan.
Tapas y bocadillos
El bocadillo de calamares junto a la Plaza Mayor, las gambas al ajillo, la oreja, el chocolate con churros de madrugada y el ritual de la caña con tapa por La Latina y Las Letras.
Mercados
El Mercado de San Miguel (gastronómico y centenario), el de San Antón en Chueca, el de San Fernando en Lavapiés y el histórico de la Cebada: producto y tapeo en un mismo lugar.
Dulces y chocolate
Los churros y porras con chocolate (San Ginés), las rosquillas de San Isidro (tontas y listas), las torrijas de Semana Santa y los huesos de santo.
Alta cocina
Madrid concentra una enorme escena gastronómica con numerosas estrellas Michelin, cocinas de todo el mundo y lo mejor del producto nacional: la capital reúne toda la despensa de España.
Vinos de Madrid
La D.O. Vinos de Madrid (tintos de tempranillo y garnacha, blancos de malvar) de las subzonas de Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias: un enoturismo cercano y por descubrir.
Preguntas frecuentes sobre qué comer en Madrid
¿Cuál es el plato más típico de Madrid?
El cocido madrileño, servido en tres vuelcos, junto a los callos a la madrileña y el bocadillo de calamares de la Plaza Mayor.
¿Qué es el cocido madrileño?
Un guiso de garbanzos, carnes, tocino, chorizo, morcilla y verduras que se sirve en tres vuelcos: primero la sopa, luego los garbanzos y verduras y después las carnes.
¿Dónde tapear en Madrid?
Por La Latina (Cava Baja), Las Letras y Lavapiés, y en los mercados de San Miguel, San Antón y San Fernando.
¿Dónde comer el bocadillo de calamares?
En los bares de los alrededores de la Plaza Mayor, donde es toda una institución madrileña.
¿Qué dulces típicos tiene Madrid?
Los churros y porras con chocolate, las rosquillas de San Isidro, las torrijas y los huesos de santo.
¿Hay vinos con denominación en Madrid?
Sí, la D.O. Vinos de Madrid, con tintos de tempranillo y garnacha y blancos de malvar, en Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.
Cuchara, tapa, chocolate y vino. Vuelve al punto de partida: la guía para viajar a Madrid.