La cocina riojana es la del vino y la huerta: pinchos de autor en la calle Laurel, guisos de pastor a la brasa de sarmiento, las mejores verduras del Ebro y, en cada plato, un gran Rioja para acompañar. Esta guía recorre qué comer en La Rioja.
Respuesta rápidano te vayas sin probar los pinchos de la calle Laurel, las patatas a la riojana, las chuletillas al sarmiento, las verduras de temporada, los caparrones y un buen vino de Rioja.
Platos típicos que comer en La Rioja
| Plato | Qué es |
|---|---|
| Patatas a la riojana | Guiso de patata y chorizo |
| Chuletillas al sarmiento | De cordero a la brasa de vid |
| Caparrones | Alubias rojas de Anguiano |
| Menestra de verduras | De la huerta del Ebro |
| Pochas | Alubias blancas tiernas |
| Bacalao a la riojana | Con pimiento y tomate |
Los pinchos
El ritual de la calle Laurel y la calle San Juan de Logroño: de bar en bar, cada uno con su especialidad —el champiñón, la patatera, el matrimonio, el zapatero—, siempre con un chato de vino.
Chuletillas al sarmiento
Las chuletillas de cordero asadas a la brasa de sarmiento (los restos de la poda de la vid), un clásico de la primavera regado con un tinto joven.
Verduras y legumbres
La huerta del Ebro da unas verduras excepcionales: la menestra, las pochas, las alcachofas, los pimientos y los caparrones de Anguiano, alubias con DOP.
Quesos y setas
El Queso Camerano (DOP), de cabra, las setas y hongos de la sierra en otoño, y los embutidos como el chorizo riojano (IGP).
Los vinos de Rioja
La D.O.Ca. Rioja, la primera calificada de España: tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo en tintos de crianza, reserva y gran reserva, además de blancos y espumosos. El corazón de todo viaje riojano.
Dulces y repostería
Los fardelejos de Arnedo, las marinas, los mazapanes de Soto, las peras al vino y el pantxineta, además de la fruta de la Rioja Baja.
Preguntas frecuentes sobre qué comer en La Rioja
¿Cuál es el plato más típico de La Rioja?
Las patatas a la riojana y las chuletillas al sarmiento son los grandes clásicos, junto a los pinchos de la calle Laurel y las verduras de la huerta.
¿Qué son las chuletillas al sarmiento?
Chuletillas de cordero asadas a la brasa de sarmiento, los restos de la poda de la vid, un plato muy típico de la primavera riojana.
¿Dónde tapear en La Rioja?
En la calle Laurel y la calle San Juan de Logroño, con decenas de bares especializados en pinchos, uno de los mejores tapeos de España.
¿Qué vinos probar en La Rioja?
Los de la D.O.Ca. Rioja, la primera calificada de España: tintos de tempranillo en crianza, reserva y gran reserva, y también blancos y espumosos.
¿Qué verduras y legumbres son típicas?
La menestra, las pochas, las alcachofas, los pimientos y los caparrones de Anguiano, todo de la huerta del Ebro.
¿Qué dulces típicos tiene La Rioja?
Los fardelejos de Arnedo, los mazapanes de Soto, las marinas y las peras al vino.
Pinchos, brasa, huerta y vino. Vuelve al punto de partida: la guía para viajar a La Rioja.