La cocina catalana es mediterránea, de mar y montaña, y una de las más creativas del mundo: del pan con tomate a los calçots, del suquet marinero a la vanguardia de El Bulli, con el cava y los grandes vinos del Priorat. Esta guía recorre qué comer en Cataluña.
Respuesta rápidano te vayas sin probar el pa amb tomàquet, unos calçots con romesco, la fideuà o el suquet, la crema catalana, una copa de cava y un tinto del Priorat.
Platos típicos que comer en Cataluña
| Plato | Qué es |
|---|---|
| Pa amb tomàquet | Pan con tomate, ajo y aceite |
| Calçots amb romesco | Cebollas tiernas a la brasa |
| Escudella i carn d'olla | Cocido catalán |
| Fideuà | Como la paella pero con fideos |
| Suquet de peix | Guiso marinero de pescado |
| Canelons | Canelones, plato de fiesta |
Los calçots
Un ritual gastronómico: las calçotades (invierno y primavera) reúnen a la gente en torno a estas cebollas tiernas asadas a la brasa que se mojan en salsa romesco. Valls (Tarragona) es su capital.
Cocina marinera
La fideuà, el suquet de peix, el arròs a banda y los pescados de la Costa Brava y el delta del Ebro: el Mediterráneo en la mesa, con el mar y la montaña unidos.
Cava y vinos
El cava del Penedès (Sant Sadurní d'Anoia), los grandes tintos del Priorat y Montsant, y los vinos del Empordà, la Terra Alta y Costers del Segre: enoturismo de primer nivel.
Alta cocina
Cataluña es una de las capitales mundiales de la gastronomía: cuna de El Bulli y de la cocina de vanguardia, con numerosos restaurantes con estrella Michelin de Girona a Barcelona.
Dulces y repostería
La crema catalana, los panellets (Todos los Santos), la coca de Sant Joan, els carquinyolis y el mel i mató (requesón con miel).
Qué comer, provincia a provincia
- BarcelonaCocina de mercado, tapas y vanguardia.
- GironaCocina del Empordà, mar y montaña, alta cocina.
- TarragonaCalçots, romesco, marisco y aceite de Siurana.
- LleidaCaracoles a la llauna, fruta y cocina pirenaica.
Preguntas frecuentes sobre qué comer en Cataluña
¿Cuál es el plato más típico de Cataluña?
El pa amb tomàquet (pan con tomate) acompaña casi todo; entre los platos estrella están los calçots con romesco, la escudella, la fideuà y el suquet de peix.
¿Qué son los calçots?
Un tipo de cebolla tierna que se asa a la brasa y se come con salsa romesco en las calçotades, típicas de invierno y primavera, sobre todo en Valls (Tarragona).
¿Qué vinos y espumosos probar en Cataluña?
El cava del Penedès, los grandes tintos del Priorat y Montsant, y los vinos del Empordà, la Terra Alta y Costers del Segre.
¿Qué dulces típicos tiene Cataluña?
La crema catalana, los panellets (de Todos los Santos), la coca de Sant Joan, els carquinyolis y el mel i mató.
¿Es Cataluña un destino de alta cocina?
Sí, es una de las capitales mundiales de la gastronomía, cuna de El Bulli y con numerosos restaurantes con estrella Michelin.
¿Qué productos con denominación tiene?
El Cava, los vinos DOQ Priorat y DO Penedès, el aceite de las Garrigues y Siurana, la avellana de Reus y el arroz del delta del Ebro.
Calçots, cava, mar y vanguardia. Vuelve al punto de partida: la guía para viajar a Cataluña.